しそジュース【スタッフひとり言】
最近、手作りしそジュースにはまっております。
7月にしそを大量に購入し、せっせ、せっせと妻が作っているのを見ていただけなのですが
暑くなってくると、これがまたあっさりとしていて美味いこと。
去年までは梅酢を作っていましたが、今年はすっかりしそが主役です。
これがレシピびっくりするほど簡単です。
赤しその葉……300g
水………………2l
砂糖…………500g
米酢…………200cc
お鍋に2lの水を入れ、沸騰したらしその葉を入れて5分煮る。
しその葉の赤色が抜けて、葉が緑になっていたら葉を取り除き、砂糖を加え混ぜる。
砂糖が溶けたらお酢を加えて火を止める。
冷めてから、キッチンペーパー等でこしてペットボトルなどに入れて冷蔵保存。
＜スタッフ・む＞
む家の食卓は何だか楽しそう（*^_^*）
投稿者：ゆうくん 投稿日：2010/08/22 10:27:16